Valmiera restoranide nädal - kevadised maitsed!

Kuigi söögikohtades saab nautida kogu kevadist maitsebuketti, tõstab iga toitlustaja eriliselt esile ühe vitamiinirikka maitseelamuse - redise, spinati, kasepunga, spargli, šokolaadi, kale ehk lehtkapsa, sibulapealsed ja rabarberi. Restoranide nädala külastajatel on ainulaadne võimalus nautida kolmekäigulist einet maksumusega 25 € koos sobiva joogivalikuga lisatasu eest. Eripakkumiste nautimiseks on vajalik eelbroneering.

Pererestoran DELIZIA on eriliselt mõelnud ka kõige pisemate restoranikülastajate peale, pakkudes neile lisaks sobivat mängukohta. Sel kevadel pakutakse siin suupisteks  spinatirisottot vutimuna-, prosuto-, murulauguga ja ürtidega kausis serveeritud lõhevardaga. Pearoog - veinis hautatud tibuliha maguskartulipüreega, vahtrasiirupi ja lehtkapsakrõpsudega, mis on selle restorani kevadine eriline maitse. Magustoiduks serveeritakse tsitrusviljakook karamelliseeritud pirniga. Sobitatud joogimenüüst (10 EUR) saate nautida kohaliku veinitehase MATILDE tooteid. Restoran on suletud 18.aprillil. Restorani pakkumine siin.

Restoran AKUSTIKA - koht, kus hoone ajalugu sulandub üsna loomulikult kaasaegse esteetilise interjööriga. Kokad valmistavad ja pakuvad suupisteks grillitud valget sparglit marineeritud sidruniga. Pearoaks saavad külastajad nautida grillitud Balti lõhet Orecchiette pastaga, kalapuljongikastega, sarapuupähklitega ja kitsejuustuga. Restorani eriliseks maitseks on šokolaad, mis nagu kevadvärvide õitsemise aeg värvib magustoidu – Valhorna maasika šokolaadivaht tonka oaga. Sobivast joogimenüüst (18 EUR) on külastajatel võimalus maitsta kahte erinevat veini, mis on sobitatud toiduga. Restorani pakkumine siin.

Nagu igal aastal, hoolitseb meeldiva üllatuse eest restoran RĀTES VĀRTI, kus kogeme, kuidas valmistada ebatavaliselt mahlakat kevadköögivilja redist ja kutsub kõiki nautima selle kosutavat maitset! Suupistena serveeritakse lillkapsabiskviiti nõgese-karulaugukreemiga, redise-kasemahla aspicaga ja kevadiste võrsetega, kuid pearoaks saavad külastajad valida Lätis kasvatatud jaanalinnufilee steigi Trikāta sinihallitusjuustuga, sparglitega ja metsküüslauguvahuga või ürdivõis praetud meritindi koos lillkapsa-vanillipüreega ja kasemahlas marineeritud redistega. Restoran on hoolitsenud selle eest, et igaüks laseks oma fantaasial lennata, andes magustoidule nime Rabarber. Rabarber. Rabarber. Sobiv joogimenüü (15 EUR) sisaldab džinni, veine ja magustoidu juurde šokolaadi-rabarberi Portsu. Restorani pakkumine siin.

Restoran VECPUISIS on koht gurmaanidele ja restoranide nädal pole erand. VECPUISISe menüüst leiate kasekoores suitsutatud Burtnieki koha noore kabatšoki salsaga ja koriandri pestoga, pearoaks on teil võimalik valida üks kolmest roast – grillitud sirloin steik juurselleri carpaccioga, sinihallitusjuust ja kasepunga chutney; ahjus küpsetatud merilatikas koos noorte juurviljakarriga ja forellikaaviariga; värske kapsas kasepungasiirupi-, paprika-, juuresalsa-, kõva juustukastmega. Magustoiduks serveeritakse soe rabarberipirukas pistaatsiajäätise ja kasepungakaramelliga. Sobiv joogikaart (10 EUR) pakub rõõmu veinisõpradele, kuid magustoidu kõrvale saab maitsta Vecpuisis kokteili. Restorani pakkumine siin.

Hotelli WOLMAR restoran tõstab eriliselt esile spinatit erinevates maitsetes. Külastajaid hellitatakse suupistega - külma vee krevetid avokaado kreemiga, vutimuna- ja spinatiga, kuid pearoaks on kolmekäiguline eine - hiidlesta filee (või teises valikus vasikakarbonaad) kartuligratiini-, lillkapsakreemi-, spargli- ja spinati-parmesani vahuga; kodused ravioolid spinati ja Ricotta juustu täidisega; sparglid ja musta trühvli-seenekaste. Magustoiduks beseekook valge šokolaadi - rohelise tee glasuuris, Mascarpone juustu – laimikreemiga. Sobival joogikaardil (12 EUR) on erinevat sorti veine, kuid magustoidu kõrvale tõeline kevadine tunne - värskendav Spritz! Restorani pakkumine siin.

Eelmisel suvel avara ja hubase terrassi avanud kogupere pizzeria VĪNKALNI LOSSIMAJA hellitab sel kevadel külastajaid Vahemere suupistekandikuga, pearoaks mee-sinepikastmes praetud tiigerkrevettide, spargli ja pastinaagipüreega, magustoiduks on tõelised Itaalia maitsed - Limoncello tiramisu. Sobival joogikaardil (12 EUR) on traditsioonilised väärtused - Negroni, valge vein ja peen Kalve kohv. Pizzeria on suletud 19. ja 20. aprillil. Restorani pakkumine siin.

Türgi külalislahkuse ja hõrgutiste eest hoolitseb kohvik AHH-MEAT. Suupisteks serveeritakse lõhetartarit rohelise sibula pestoga, marineeritud köögiviljade ja röstitud kreeka pähklitega. Pearoaks pakutakse pardirinda Demi glace kastmega, rohelise herne püree-, karamelliseeritud sibula- ja merevetikatega, magustoiduks on idamaine halvaa jogurtikastme ja puuviljadega. Sobivas joogimenüüs (10 EUR) - vein ja magustoidu kõrvale aromaatne Türgi tee. Restoranide nädala pakkumine ei ole kohvikus saadaval 17., 18., 19., 20. ja 24. aprillil. Restorani pakkumine siin.

Kohviku TĒRBATA eriline kevadine maitse on rabarber, mis läbib kogu menüüd. Suupisteks on rabarberisalat chia seemnete ja rabarberikastmega, pearoaks pakutakse külastajatele  rabarberi ja apelsiniga marineeritud pardikoibi Pak choi ja rabarberitšatniga, magustoiduks aga serveeritakse rabarberi toorjuustukook apelsinipuru ja moosiga. Öeldakse, et selles kohvikus on parimad kokteilid. Nendega hellitatakse külastajaid valitud joogimenüüs (21 EUR). Kohvik on suletud 18. ja 19. aprillil. Restorani pakkumine siin.

Kohtumiseni Valmiera restoranide nädalal - maitsvaimal kevadüritusel Valmieras!

Teave koostaja: Zane Krūmiņa, Valmiera maakonna Turismiamet, Turunduse spetsialist