Во время Недели валмиерских ресторанов насладись вкусом весны!

Несмотря на то что в меню будет представлен весь букет весенних вкусов, каждое предприятие особо выделит вкус одного из богатых витаминами продуктов – редиса, шпината, березовых почек, спаржи, шоколада, капусты кале, зеленого лука или ревеня. У посетителей Недели ресторанов будет уникальная возможность отведать трапезу из трех блюд стоимостью 25 евро и подобранные к ним напитки за дополнительную плату. Для того чтобы воспользоваться предложением, необходимо предварительно зарезервировать столик.

Семейный ресторан DELIZIA, который подумал даже о месте для игр самых маленьких посетителей ресторана, этой весной на закуску предложит рисотто со шпинатом и перепелиными яйцами, прошутто, дикий зеленый лук и сервированный в миске с пряностями лосось на вертеле, а в качестве второго блюда – тушеного в вине цыпленка с бататовым пюре, кленовым сиропом и чипсами из капусты кале, которые представят особый весенний вкус этого ресторана. На десерт подадут цитрусовый тарт с карамелизированной грушей. Из меню особо подобранных к трапезе вин (10 евро) можно будет отведать продукцию местной винодельни MATILDE. 18 апреля ресторан будет закрыт.

Повара ресторана AKUSTIKA, расположенном в здании, в котором совершенно естественно сливаются исторические свидетельства с соответствующим современной эстетике интерьером, на закуску приготовят белую спаржу на гриле с маринованным лимоном. В качестве горячего блюда гостям подадут приготовленного на гриле Балтийского лосося с пастой Orecchiette, соусом из рыбного бульона, лесными орехами и козьим сыром. Особым вкусом ресторана станет шоколад, который так же, как пора цветения раскрашивает весну, украсит десерт – клубнично-шоколадный мусс с бобом душистого диптерикса. В особом винном меню (18 евро) гостям предложат отведать два различных, специально подобранных к блюдам, вина.

Так же, как каждый год, ресторан RĀTES VĀRTI доставит своим гостям сюрприз, показав, как необычно можно приготовить сочный весенний овощ редис и ощутить его придающий силы вкус! На закуску подадут запеченную цветную капусту с кремом из крапивы и черемши, аспиком из березового и редисного сока с весенними ростками, а в качестве горячего блюда посетители ресторана смогут отведать стейк из филе выращенного в Латвии страуса с Трикатским голубым сыром, спаржей и черемшовой пеной или поджаренную на сливочном масле с приправами салаку с пюре из цветной капусты и ванили и маринованным в березовом соке редисом. Ресторан позаботился о том, чтобы гости могли дать волю своему воображению, поэтому присвоили десерту название Rabarbers.Rabarbers.Rabarbers. В специальном меню напитков (15 евро) будет джин, вины, а к десерту – шоколадно-ревеневый порт.

Ресторан VECPUISIS – это место для истинных гурмэ, и Неделя ресторанов не станет исключением в этом отношении. В меню ресторана вы найдете копченый в березовой бересте судак из Буртниекского озера, кабачковую сальсу и кориандровое песто, а в качестве горячего можно будет выбрать одно из трех блюд – приготовленный на гриле стейк sirloin с карпаччо из корня сельдерея, чатни с голубым сыром и березовыми почками; запеченный в печи морской карась с овощным карри и форелевой икрой; молодую капусту с сиропом из березовых почек, сладким перцем, овощной сальсой и соусом из твердого сыра. На десерт подадут теплый ревеневый пирог с фисташковым мороженым и карамелью из березовых почек. Отобранные в меню напитки (10 евро) доставят наслаждение любителям вин, а к десерту можно будет отведать «Холостяцкий коктейль» (Vecpuiša kokteilis).

Ресторан гостиницы WOLMAR среди разнообразных вкусовых сочетаний выделит весенний вестник сада – шпинат. На закуску гостям порадуют холодноводные креветки, авокадовый крем, перепелиные яйца и шпинат, а в качестве горячего можно будет отдать предпочтение одному из трех блюд – филе палтуса (или телячьим отбивным) с картофельным гратеном, кремом из цветной капусты, спаржей и шпинато-пармезановой пеной; собственного изготовления равиоли со шпинатом и сыром рикотта; спарже и соусу из черного трюфеля и грибов. На десерт – меренга в глазури белого шоколада и зеленого чая с кремом из сыра маскарпоне и лайма. В меню напитков (12 евро) будут вина различных видов, а к десерту – для настоящего ощущения весны – подадут бодрящий напиток Spritz!

Семейная пиццерия VĪNKALNI PILS MĀJA, минувшим летом открывшая просторную и уютную террасу, нынешней весной порадует гостей средиземноморскими закусками, в качестве горячего подаст тигровые креветки, жареные в медово-горчичном соусе, спаржу и пюре из пастернака, а на десерт предложит настоящие вкусы Италии – тирамису Limoncello. В меню напитков (12 евро) гости найдут традиционные ценности – Negroni, белое вино и утонченный кофе Kalve. 19 и 20 апреля пиццерия будет закрыта.

О турецком гостеприимстве и лакомствах позаботится кафе AHH-MEAT. На закуску будет подан лососевый тартар с песто из зеленого лука, маринованные овощи и каленые грецкие орехи. В качестве второго блюда гости отведают грудку утки с соусом Demi glace, пюре из зеленого горошка, карамелизированный зеленый лук и морские водоросли, а на десерт – восточную халву с йогуртовым соусом и фруктами. В меню подобранных напитков (10 евро) – вино и ароматный турецкий кофе к десерту. Предложение Недели ресторанов в кафе не будет доступно 17, 18, 19, 20 и 24 апреля.

Меню кафе TĒRBATA целиком будет пронизано особым вкусом весны – вкусом ревеня. На закуску гостям подадут салат из ревеня с семенами чиа и ревеневым соусом, в качестве второго блюда предложат отведать маринованную в ревене и апельсинах утиную ножку с Pak čoi и ревеневым чатни, а на десерт будет предложено ревеневое пирожное с апельсиновой крошкой и вареньем. Кафе славится лучшими в окрестности коктейлями. Гости смогут убедиться в этом сами, сделав выбор из предложенных в меню напитков (21 евро).18 и 19 апреля кафе будет закрыто.

До встречи в Неделю валмиерских ресторанов – самую богатую весенними вкусами неделю в Валмиере!

Информацию подготовила: Зане Круминя, специалист по маркетингу, Управления по туризму Валмиерского края