Am Anfang war es geplant, in Rāmkalni nur eine Gaststätte zu eröffnen, sowie Handels- und Tourismusdienstleistungen anzubieten. Während der Wirtschaftskrise hat das Unternehmen mit Lebensmittelerzeugung angefangen, der Produktionsumfang stieg jährlich an. Zurzeit werden hier Eis, Ravioli (pelmeņi), Backwaren und geräucherte Hühnchen hergestellt.
Die Produktionsstätte für die Herstellung von Trockenfrüchten "Rāmkalni Nordeco" gehört zu den modernsten und größten in den Baltischen Staaten, hier werden Trockenfrüchte, Pastillen, Sirupe, Trockenfrüchte in Schokolade und verschiedene alkoholfreie Getränke produziert. Jährlich werden fast 200 Tonnen frisches Obst und Beeren verarbeitet und über 170 Tonnen Fertigprodukte- Trockenfrüchte, Sirupe, Trockenfrüchte in Schokolade und Pastellen verkauft.
Im Laden von Rāmkalni finden Sie sowohl die offiziellen Souvenirs der Europäischen Region der Gastronomie- Trockenfrüchte, als auch sonstige hiesige Leckereien. Darüber hinaus können Sie hier die Neuheiten von Rāmkalni kennen lernen.
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