Viesnīca, kurā atrodas mājīgais Viesnīcas "Sigulda" restorāns, uzbūvēta 1890.gadā, pēc nozīmīgās Rīgas - Pēterburgas dzelzceļa atklāšanas. Tolaik Siguldas viesnīcas ēkā saimniekoja kņazs Nikolajs Kropotkins un savā smalkajā viesnīcā, kas atrodas pašā pilsētas sirdī, kņazs itin bieži uzņēma viesus no Pēterburgas. Tieši pateicoties kņaza labajai gaumei Siguldas noslēpumainās dabas pasaule kļuva par ceļotāju iecienītu atpūtas vietu!
Laiks strauji ritēja uz priekšu un mainīja pasauli, bet nu jau 125 gadus viesnīca "Sigulda", kurā atrodas restorāns, ar īstenām rūpēm un mīlestību uzņem savus viesus.
Vasarā svaigas maltītes un dzērieni tiek baudīti terasē, kuras priekšā paveras gleznains skats uz parku, savukārt citos gadalaikos restorāna apmeklētāji atpūšas 19.gadsimtā celtās akmens ēkas senatnīgajās sienās, kas ir nezūdošas senu notikumu liecinieces.
Aristokrātijas cienīga dzīves svinēšana Viesnīcas "Sigulda" restorānā nav tikai nostāsts. Izsmalcinātu ēdienu baudīšanas tradīcijas ir joprojām dzīvas un tiek attīstītas līdzi laikam!